우리 가족의 유산
1980년대, 한 가족이 한국을 떠나 남가주에 새로운 삶의 터전을 마련했습니다. 낯선 땅에서 적응의 여정은 곧 한국의 맛을 지켜내는 이야기로 이어졌습니다.
작은 차고에서 정성껏 담가낸 김치는 가족과 친구들에게 따뜻한 위로와 사랑이 되었고, 그 맛은 점점 입소문을 타고 퍼져 나갔습니다. 더 많은 사람들과 진짜 한국의 맛을 나누고 싶다는 마음은 결국 1997년, 가게의 문을 여는 계기가 되었습니다. 그렇게 한성 꿀맛 김치는 지역사회 내 다양한 문화의 이웃들에게 한국 음식의 매력을 전하기 시작했습니다.
오늘날에도 한성 꿀맛 김치는 그 초심을 잃지 않고 있습니다. 전통을, 품질을 최우선으로 하며, 모든 식탁에 건강과 따뜻한 정성을 전하는 김치로 자리매김하고 있습니다.
왜 우리의 김치인가?
저희 김치가 특별한 이유는 모든 김치를 전통적인 수작업 방식으로 담가내기 때문입니다. 대량 생산 제안을 여러 차례 받았지만, 저희는 언제나 장인 정신을 고수하며 유산, 품질, 신선함을 지켜왔습니다. 시중에서 판매되는 많은 김치들은 매장에 진열되기 전 몇 주 동안 이미 발효가 진행되지만, 저희는 매주 신선한 김치를 생산하여 고객님이 원하는 숙성 정도에 맞게 선택하실 수 있도록 합니다.
김치란 무엇인가
김치는 약 1,500년의 역사를 가진 전통 한국 반찬입니다. 채소와 양념의 조합에 따라 다양한 종류가 있지만, 모두 같은 발효 과정을 거친다는 공통점이 있습니다.
발효 과정에서 생성되는 유익한 균인 프로바이오틱스는 여러 건강상의 이점을 제공합니다. 연구에 따르면 프로바이오틱스는 장내 미생물 환경을 개선하여 소화를 돕고 면역력을 강화하는 효과가 있습니다. 또한 김치는 항산화 성분과 필수 영양소—비타민 A, B6, C, K, 식이섬유, 철분—가 풍부하게 함유되어 있습니다.
채소의 종류와 맛의 다양성 덕분에 누구나 즐길 수 있는 김치가 있습니다. 김치는 어떤 음식과도 잘 어울리는 다재다능한 반찬입니다. 대부분은 밥, 국수, 그리고 다른 한국 요리와 함께 먹지만, 색다르게 즐기고 싶다면 타코나 피자 같은 요리에 토핑으로 활용할 수도 있습니다.
